Kompas.com - Sama seperti tubuh, otak juga membutuhkan
nutrisi. Untuk energi, otak perlu glukosa yang mudah dimetabolisme dari
karbohidrat. Untuk perlindungan, otak perlu berbagai vitamin dan
antioksidan. Sementara itu untuk performanya, otak perlu asam lemak.
Dapatkan berbagai nutrisi yang diperlukan otak dari sumber-sumber terbaik berikut.
KarbohidratPilihlah
serelia utuh seperti tepung gandum, oatmeal, dan jewawut yang merupakan
karbohidrat sehat yang cepat dicerna untuk menghasilkan glukosa. Cara
yang paling banyak digunakan untuk mengkonsumsi padi-padian adalah
melalui nasi dan roti, walaupun biskuit dan sereal juga sama
bernutrisinya.
Berdasarkan "Advanced Nutrition and Human
Metabolism," glukosa adalah bahan bakar utama otak. Sedikitnya 100 gram
karbohidrat perlu dimakan setiap hari untuk menyediakan cukup glukosa
sebagai kekuatan otak. Gandum utuh juga sumber vitamin B, selenium, dan
serat larut. Serat larut bisa mengatur kadar kolesterol dalam darah,
yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan stroke.
Lemak ikanIkan
berlemak seperti salmom, makarel, tuna, herring, dan sardin tidak hanya
kaya protein. Ikan ini juga sumber vitamin B, kalsium, dan asam lemak.
Salah satunya asam lemak omega 3 yang penting untuk fungsi otak dan
sistem saraf.
Dalam "Biochemical, Physiological and Molecular
Aspects of Human Nutrition," disebutkan asam lemak omega 3 penting untuk
pembentukan mielin, lapisan pelindung saraf yang memungkinkan aliran
cepat impuls otak. Asam lemak omega 3 juga berperan penting dalam
perilaku dan kecerdasan. Kekurangan omega 3 menyebabkan gangguan seperti
depresi dan disleksia.
Buah berry yang kaya antioksidanBlueberry
adalah buah yang kaya antioksidan, yang bekerja untuk melindungi
pembuluh darah dan otak dari stres oksidatif yang dihasilkan radikal
bebas.
Salah satu antioksidan adalah vitamin E yang mencegah
penurunan kognitif karena faktor usia. Penelitian yang terbit dalam
"Nutritional Neuroscience" edisi 2005 mennyebutkan, rutin makan
bluberry akan meningkatkan kapasitas belajar, memori dan kemampuan
motorik pada tikus yang semakin tua. Anthocyanin pada blueberry juga
meningkatkan pertumbuhan neuron baru pada area amigdala di otak.
Kacang dan biji-bijianBeberapa
kacang dan biji-bijian adalah sumber yang baik untuk protein, mineral,
vitamin E, asam lemak omega 6 dan beberapa asam amino penting.
Contohnya, labu dan wijen yang kaya tirosin.
Tirosin adalah asam
amino yang dibutuhkan untuk pembentukan sintesis dopamine. Dopamine
adalah neurotranmitter yang mengatur mood dan mengkoordinasikan gerakan.
Beberapa
kacang dan biji-bijian adalah sumber vitamin B yang baik. Misalnya
walnuts, almonds, cashews, hazelnuts, flaxseeds dan biji bunga matahari.
Vitamin
B-6 diperlukan untuk produksi dopamine dan serotonin yang penting untuk
komunikasi antar neuron. Sedangkan kekurangan vitamin B 12 berdampak
pada gejala yang sama dengan Alzheimer. Sementara asam folat diperlukan
otak untuk memperbaiki memori dan konsentrasi.